ユスラウメ収穫 ☆ ジャムに (2018.5.26)

　今年は、植えてから3年目(2015.4 - )で木が成長したせいなのか、枝にびっしり窮屈そうに鈴なり、一気に収穫できて、楽ちんでした。なんと1キロ以上(昨年は172g)ありました。
　毎年、葉を丸めてクシャクシャに汚くする害虫(多分ムギワラギクオマルアブラムシ)がのさばっていますが、今年は、妙に暑い春だったせいか、被害ゼロでした。

2018.3.14撮影	2018.5.17撮影	2018.5.25撮影

　ジャムにするつもりですが、先に種を抜いて煮るか、煮てから裏ごしするか、考え中。好みは、形が残っているタイプのジャムなんですが.....

　種を抜くことにしました.....1時間50分かかりました。疲れたぁ。
　種は156g、1140-156=984gをジャムにします。あとは煮るだけ。

　できました。
　グラニュー糖 330g、レモン汁とラム酒少々、約30分煮詰めました。

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