レモン収穫 2019.4.30 ⇨ ジャムに 2019.5.1

　やっと、レモン収穫しました。4月30日って、遅すぎなんですけど「ゆずジャム」がなくなってから.....なんて思っていたら、遅くなってしまいました。
　今年のレモンは、とても綺麗でした。もちろん無農薬なんですけど、天候によって、アブラムシとかカイガラムシとか大量に発生することもあるんですが。


ジャムの作り方はユズと同じ。
1.半分に切って、レモン絞りで汁と種に分ける
2.皮は、適当に切って3回茹でこぼす
3.レモン汁と皮と種(お茶用のパックに入れる）と砂糖を加えて煮る、煮つめてはダメ
　冷めると固まりすぎるし、皮が硬くなるので要注意です
砂糖の量はお好みですが、今回はレモン約3キロだったので、砂糖2キロにしました。甘くなくて美味しくできました。

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